Pochiertes Landei mit Blumenkohl

Pochiertes Landei mit Blumenkohl

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Prep. 45 min

Total 1 h 30 min

4 Portionen

Ingredients

Blumenkohl

Blumenkohlröschen
460 g
Wasser
500 g
Butter
150 g
Milch
100 g
Salz
¼ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen

Pochierte Eier und Fertigstellung

Wasser
1800 g
Eier
4
Butter zum Braten
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Balsamico, dunkel (25 g), mild
2 EL
Trüffel, frisch (optional) (Albatrüffel)
20 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Portion

Protein 10 g

Calories 1486 kJ / 355 kcal

Fat 32 g

Fibre 3.3 g

Carbohydrates 6 g

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