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Rucola-Feta-Risotto

Rucola-Feta-Risotto
4.4 6.2K ratings
Prep. 15 min
Total 40 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Zwiebel halbiert
    1
  • Knoblauchzehe
    1
  • Olivenöl
    30 g
  • Risottoreis
    350 g
  • Wasser
    900 g
  • Weißwein
    80 g
  • Tomatenmark
    30 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    2 geh. TL
    2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • Salz
    ½ TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Paprika edelsüß
    ½ TL
  • Rucola in Stücken (2 cm)
    50 g
  • Feta in Würfeln (1 cm)
    200 g
  • Cherry-Tomaten geviertelt
    80 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 15 g
Calories 2349 kJ / 556 kcal
Fat 21 g
Fibre 1.8 g
Carbohydrates 73 g

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