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Schweinehaxen mit Kartoffeln und Malzsauce

Schweinehaxen mit Kartoffeln und Malzsauce
4.3 137 ratings
Prep. 45 min
Total 2 h
4 Portionen
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Ingredients

Schweinehaxen und Kartoffeln
  • Wasser
    750 g
  • Schweinehaxen (ca. 2 kg insgesamt), quer halbiert
    2
  • Salz
    3 TL
  • Öl und etwas mehr zum Einfetten
    3 EL
  • Paprika edelsüß
    2 TL
  • Pfeffer
    1 ½ TL
  • Kümmel, gemahlen
    1 TL
  • Kartoffeln, festkochend in mundgerechten Stücken
    750 g
Malzsauce und Fertigstellung
  • Knoblauchzehe
    1
  • Zwiebel (ca. 70 g), halbiert
    1
  • Öl
    30 g
  • Malzbier
    300 g
  • Salz
    ¾ TL
  • Pfeffer
    3 Prisen
  • Paprika edelsüß
    ½ TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 74 g
Calories 4204 kJ / 1004 kcal
Fat 59 g
Fibre 3.2 g
Carbohydrates 40 g

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