Avril - Bouillon de gambas à la citronnelle

Avril - Bouillon de gambas à la citronnelle

4.3 16 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h

6 portions

Ingredients

24 gambas crues, non décortiquées

24 belles crevettes crues, non décortiquées
3 gousses d'ail écrasées à l'aide d'un couteau
2 c. à soupe d'huile d'olive
1000 g d'eau
1 bouquet garni (laurier, thym, persil)
½ bouquet de coriandre fraîche
50 g de céleri branche coupé en tronçons
130 g d'oignon coupé en deux
¼ c. à café de piment de Cayenne en poudre
3 tiges de citronnelle fraîche coupées en deux
200 g de petits pois frais écossés
2 c. à soupe de sauce de soja
18 feuilles de coriandre fraîche pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 11 g

Calories 567 kJ / 136 kcal

Fat 7 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Calendrier - 12 recettes de saison 12 Recipes
France

You might also like...

Show all

Velouté de panais au poivron rouge

35min

Soupe rustique

12h

Soupe de lentilles aux épinards et au poulet

40min

Velouté de champignons, croquettes de haddock

1h 15min

Soupe au chou et boulettes de blanc de volaille

1h 45min

Soupe de poulet thaïe

50min

Soupe corse

13h 15min

Soupe verte aux yeux effrayants

30min

Soupe aux asperges, carottes et amandes

45min

Soupe de moules à la citronnelle

40min

Soupe de carottes, poireau et cheddar

30min

Soupe paysanne

55min

Show all