Pãezinhos recheados com cogumelos

Massa

• 240 g água
• 40 g açúcar em pó
• 500 g farinha
• ½ c. chá de sal
• 50 g azeite

Recheio

• 400 g talo de aipo cortado em pedaços
• 60 g rebentos de bambu
  ή 60 g rebentos de soja
• 500 g cogumelos eryngii
• 50 g azeite
• 40 g molho de soja
• 10 g açúcar
• ½ c. chá de pimenta da Jamaica em pó
• 1 c. chá de pimenta preta em pó
• 20 g amido de milho
• Farinha q.b. p/ polvilhar
• Mel q.b. p/ pincelar
• Sementes de sésamo brancas q.b. p/ polvilhar