Μεσογειακό μπέργκερ με αρνίσιο κιμά

Name: Μεσογειακό μπέργκερ με αρνίσιο κιμά
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 μερίδα
Ingredients: 2 σκελίδες σκόρδο; 70 γρ. κρεμμύδι; 2 κλωνάρια μαϊντανό, φρέσκο; 450 γρ. αρνίσιο κρέας από σπάλα, χωρίς κόκαλο; 1 μεγάλο αυγό; ½ κ.γλ. κρεμώδη σάλτσα χρένου (horseradish sauce); ½ κ.γλ. κύμινο, αλεσμένο; ½ κ.γλ. κόλιανδρο, αλεσμένο; ½ κ.γλ. μουστάρδα; 60 γρ. αλεσμένη φρυγανιά; 1 σκελίδα σκόρδο; 20 φύλλα φρέσκου δυόσμου; 120 γρ. γιαούρτι; 1 κ.γλ. χυμό λεμονιού; ¼ κ.γλ. κύμινο, αλεσμένο; ½ κ.γλ. αλάτι; ¼ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, φρεσκοαλεσμένο; 120 γρ. χούμους; 120 γρ. φέτα; 120 γρ. ντομάτα; 15 γρ. φύλλα μαρουλιού; 4 ψωμάκια για μπέργκερ

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 45 λεπτ.

4 μερίδα

Υλικά

Αρνίσια μπιφτέκια

σκελίδες σκόρδο
2
κρεμμύδι σε μεγάλα κομμάτια
70 γρ.
μαϊντανό, φρέσκο μόνο τα φύλλα
2 κλωνάρια
αρνίσιο κρέας από σπάλα, χωρίς κόκαλο κομμένο σε κύβους 2,5 εκ. που τους έχετε βάλει στην κατάψυξη σε μια στρώση για περίπου 1 ώρα (βλ. συμβουλή)
450 γρ.
μεγάλο αυγό
1
κρεμώδη σάλτσα χρένου (horseradish sauce)
½ κ.γλ.
κύμινο, αλεσμένο
½ κ.γλ.
κόλιανδρο, αλεσμένο
½ κ.γλ.
μουστάρδα
½ κ.γλ.
αλεσμένη φρυγανιά
60 γρ.