Καλιφόρνια μπέργκερ με σάλτσα ranch με αβοκάντο και γιαούρτι

Name: Καλιφόρνια μπέργκερ με σάλτσα ranch με αβοκάντο και γιαούρτι
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 1 σκελίδα σκόρδο; 1 κ.σ. σχοινόπρασο, αποξηραμένο, ψιλοκομμένο; 1 κ.σ. μαϊντανό, αποξηραμένο; 2 κ.γλ. άνηθο, αποξηραμένο; 2 κ.γλ. κρεμμύδι σε σκόνη; ½ κ.γλ. αλάτι; ½ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο; 170 γρ. αβοκάντο; 230 γρ. κεφίρ; 85 γρ. στραγγιστό γιαούρτι; ½ κ.γλ. χυμό λεμονιού; 115 γρ. κόκκινο κρεμμύδι; 1 σκελίδα σκόρδο; 680 γρ. βοδινό κιμά, χωρίς πολύ λίπος; 1 κ.γλ. αλάτι; ½ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο; 4 κ.σ. μαγιονέζα; 4 ψωμάκια για μπέργκερ; 4 φύλλα μαρουλιού lollo rosso (σγουρό κόκκινο μαρούλι); 4 φέτες τυρί γκούντα; 1 αγγουράκι; 1 ντομάτα

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 50 λεπτ.

4 μερίδες

Υλικά

Σάλτσα ranch με αβοκάντο και γιαούρτι

σκελίδα σκόρδο
1
σχοινόπρασο, αποξηραμένο, ψιλοκομμένο
1 κ.σ.
μαϊντανό, αποξηραμένο
1 κ.σ.
άνηθο, αποξηραμένο
2 κ.γλ.
κρεμμύδι σε σκόνη
2 κ.γλ.
αλάτι
½ κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
½ κ.γλ.
αβοκάντο ξεφλουδισμένο, καθαρισμένο
170 γρ.
κεφίρ απλό, άγλυκο (βλ. συμβουλή)
230 γρ.
στραγγιστό γιαούρτι
85 γρ.
χυμό λεμονιού
½ κ.γλ.

Μπέργκερ

κόκκινο κρεμμύδι σε κομμάτια
115 γρ.
σκελίδα σκόρδο
1
βοδινό κιμά, χωρίς πολύ λίπος κατευθείαν από το ψυγείο, σπασμένο σε κομμάτια (βλ. συμβουλή)
680 γρ.
αλάτι
1 κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
½ κ.γλ.
μαγιονέζα
4 κ.σ.
ψωμάκια για μπέργκερ
4
φύλλα μαρουλιού lollo rosso (σγουρό κόκκινο μαρούλι)
4
τυρί γκούντα
4 φέτες
τυρί τσένταρ
αγγουράκι σε φέτες
1
ντομάτα μεγάλη, σε φέτες
1
φύτρες αλφάλφα (προαιρετικό πεδίο) ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
λίγες