Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση

Ossobuco de ternera en cocción lenta con risotto al azafrán
4.0 1 βαθμολογία
Προετοιμασία 30 λεπτ.
Σύνολο 4ωρ. 15 λεπτ.
4 porción
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Ossobuco
  • 6 - 8 piel de limón (solo la parte amarilla)
  • 8 ramita perejil fresco (hojas y parte del tallo)
  • 2 diente de ajo
  • 30 g aceite de oliva
  • 30 g apio en trozos de 2 cm
  • 70 g zanahoria en rodajas de 1 cm
  • 150 g cebolla en trozos de 2 cm
  • 4 ossobuco de ternera (de aprox. 230 g c/u) salpimentados
  • 1 - 2 cucharada harina de trigo
  • 50 g vino blanco
  • 150 g tomate triturado en conserva
  • 200 g caldo de carne
  • 20 g de jugo de limón
  • 2 piel de naranja (solo la parte naranja)
Risotto al azafrán
  • 40 g queso parmesano en trozos
  • 30 g de echalotes
  • 20 gramo mantequilla sin sal (de leche de vaca) (y algo más para servir)
  • 40 g aceite de oliva
  • 320 g arroz de grano redondo
  • 100 g vino blanco
  • 750 g caldo de carne
  • 2 - 3 pellizco hebra de azafrán
  • 2 pellizco sal

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porción

Νάτριο 721.7 mg
Πρωτεΐνη 66.1 g
Θερμίδες 3797 kJ / 908 kcal
Λιπαρά 40.6 g
Φυτικές ίνες 3.5 g
Κορεσμένα λιπαρά 6.9 g
Υδατάνθρακες 69.7 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Modo Chef 25 Συνταγές
Διεθνώς

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pollo cásate conmigo (Marry Me Chicken)

4.6(102)

40 λεπτ.

Ternera guisada con zanahorias en cocción lenta

4.3(266)

3ωρ. 20 λεπτ.

Pollo asado con guarnición de verduras al aroma de sidra

4.7(198)

1ωρ. 45 λεπτ.

Caldereta de cordero en cocción lenta

4.4(93)

3ωρ. 45 λεπτ.

Fiambre de pavo con hierbas provenzales y cacahuetes

4.3(211)

12ωρ. 45 λεπτ.

Plateada al jugo

4.8(25)

3ωρ. 40 λεπτ.

Arepas de carne mechada (arepa pelúa)

4.6(340)

2ωρ. 10 λεπτ.

Paletillas de cordero asadas

4.9(181)

2ωρ. 40 λεπτ.

Estofado de contramuslos de pollo de corral

4.4(345)

40 λεπτ.

Carrilleras en salsa con pimientos rojos

4.6(235)

1ωρ.

Solomillo de cerdo al horno con salsa de mostaza

4.1(23)

5ωρ.

Pastel de papa

4.0(159)

1ωρ. 10 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων