Black-eyed bean stew with whole squid
TM5 TM6

Black-eyed bean stew with whole squid

4.0 (1 βαθμολογία)

Υλικά

  • 120 g onions, cut in halves
  • 1 garlic clove
  • 40 g extra virgin olive oil, plus extra to drizzle
  • 500 g ripe tomatoes, cut in pieces,
    ή 500 g canned tomatoes
  • 15 g tomato purée (concentrated)
  • 370 g mixed vegetables (e.g. carrots, leek, celery stalks), cut in slices (1 cm)
  • 1 tbsp ground sweet paprika
  • 1 tsp salt, plus extra for the squid
  • 1 pinch freshly ground pepper, plus extra for the squid
  • 350 g black-eyed beans, dried, soaked for at least 4 hours (see tip),
    ή 350 g dried green lentils, rinsed and drained
  • 350 g water
  • 1 heaped tsp vegetable stock paste, homemade,
    ή 1 vegetable stock cube (for 0.5 l)
  • 1000 g whole baby squid, cleaned, fresh or defrosted
    ή 1000 g raw squid rings, fresh or defrosted
  • 20 g lemon juice, freshly squeezed (προαιρετικό πεδίο)
  • fresh coriander, chopped (προαιρετικό πεδίο)

Διατροφή
ανά 1 portion
Θερμίδες
1339 kJ / 320 kcal
Πρωτεΐνη
32 g
Υδατάνθρακες
22 g
Λιπαρά
9 g
Φυτικές ίνες
11.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων