Chickpea Ratatouille

Chickpea Ratatouille

4.0 35 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

6 portions

Υλικά

eggplant diced (approx. 1 eggplant)
12 - 14 oz
bell peppers cut into strips (approx. 2 peppers)
10 oz
zucchini sliced (½ in. rounds) (approx. 2 zucchini)
10 - 12 oz
extra virgin olive oil plus extra to drizzle
3 tbsp
garlic cloves
5
fresh basil stalks and leaves separated
3 - 4 sprigs
red onion cut into pieces
4 oz
extra virgin olive oil
½ oz
fresh tomatoes large diced (approx. 2 tomatoes)
10 oz
canned chopped tomatoes undrained
14 oz
balsamic vinegar
1 ½ tbsp
French green beans trimmed and cut into halves
10 oz
canned garbanzo beans drained
14 oz
pitted Kalamata olives
3 oz
salt to season
ground black pepper to season

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 271.2 mg

Πρωτεΐνη 13.1 g

Θερμίδες 1592.5 kJ / 380.6 kcal

Λιπαρά 14.2 g

Φυτικές ίνες 22 g

Κορεσμένα λιπαρά 2.5 g

Υδατάνθρακες 62.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Healthy Happy Gut 11 Συνταγές
Ηνωμένες Πολιτείες

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Vegan "Beefy" Burger

1ωρ. 40 λεπτ.

Risotto with Spinach and Peas

30 λεπτ.

Greek Broccoli with Arugula Pesto and Roasted Lemon

30 λεπτ.

Veggie Loaded Pasta Sauce

30 λεπτ.

Tomato and Feta Pasta

50 λεπτ.

Caponata

50 λεπτ.

Ramen Noodle Soup

40 λεπτ.

Pumpkin Curry

45 λεπτ.

Mushroom Brown Rice Risotto (Diabetes)

1ωρ. 15 λεπτ.

Vegan Bolognese

50 λεπτ.

Coconut Dhal

25 λεπτ.

Curried Lentils

5ωρ. 15 λεπτ.

Εμφάνιση όλων