Chickpea Ratatouille

Chickpea Ratatouille

4.0 30 βαθμολογία

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

6 portions

Υλικά

eggplant diced (approx. 1 eggplant)
12 - 14 oz
bell peppers cut into strips (approx. 2 peppers)
10 oz
zucchini sliced (½ in. rounds) (approx. 2 zucchini)
10 - 12 oz
extra virgin olive oil plus extra to drizzle
3 tbsp
garlic cloves
5
fresh basil stalks and leaves separated
3 - 4 sprigs
red onion cut into pieces
4 oz
extra virgin olive oil
½ oz
fresh tomatoes large diced (approx. 2 tomatoes)
10 oz
canned chopped tomatoes undrained
14 oz
balsamic vinegar
1 ½ tbsp
French green beans trimmed and cut into halves
10 oz
canned garbanzo beans drained
14 oz
pitted Kalamata olives
3 oz
salt to season
ground black pepper to season

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 271.2 mg

Πρωτεΐνη 13.1 g

Θερμίδες 1592.5 kJ / 380.6 kcal

Λιπαρά 14.2 g

Φυτικές ίνες 22 g

Κορεσμένα λιπαρά 2.5 g

Υδατάνθρακες 62.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Healthy Happy Gut 11 Συνταγές
Ηνωμένες Πολιτείες

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Ramen Noodle Soup

40 λεπτ.

Dosa (Indian Rice and Lentil Crepes)

16ωρ.

Broccoli Stem Soup with Crispy Potato Skins

45 λεπτ.

Southwest Quinoa

40 λεπτ.

Pasta Primavera

35 λεπτ.

Pesto Pasta Salad

30 λεπτ.

Falafel Waffle

40 λεπτ.

Maple and Brown Butter Roasted Butternut Soup

1ωρ. 15 λεπτ.

Southern Mac & Cheese

30 λεπτ.

Kale Caesar Salad with Parmesan Bread Crumbs

25 λεπτ.

Vegetable Pot Pie with Parmesan Drop Biscuits

1ωρ. 50 λεπτ.

Chili Oil Noodles

30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων