Gnocchi de carotte et pomme de terre au beurre de sauge

Gnocchi de carotte et pomme de terre au beurre de sauge

4.0 22 βαθμολογίες

Προετοιμασία 35 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 10 λεπτ.

6 portions

Υλικά

80 g de parmesan en morceaux
600 g d'eau et un peu pour la cuisson des gnocchis
200 g de carottes en morceaux
400 g de pommes de terre farineuses en morceaux
1 jaune d'œuf
4 c. à soupe de semoule de blé dur fine
2 c. à soupe de fécule de maïs

2 c. à soupe de fécule de pomme de terre
3 pincées de sel
3 pincées de poivre moulu
500 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
10 g de gros sel
150 g de beurre demi-sel en morceaux
4 feuilles de sauge fraîche

1 c. à café de sauge déshydratée
1 gousse d'ail râpée
1 pincée de zeste de citron jaune non traité

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 1097.9 mg

Πρωτεΐνη 16.1 g

Θερμίδες 2606.4 kJ / 622.9 kcal

Λιπαρά 25.4 g

Φυτικές ίνες 5 g

Κορεσμένα λιπαρά 15.5 g

Υδατάνθρακες 82.3 g

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