Mushroom Brown Rice Risotto (Diabetes)

Mushroom Brown Rice Risotto (Diabetes)

4.0 4 βαθμολογία

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 15 λεπτ.

4 portions

Υλικά

dried porcini mushrooms
½ oz
boiling water to soak
18 oz
brown rice "low GI" (see Tip)
9 oz
warm water to soak
extra virgin olive oil
½ oz
leeks trimmed, white part only, cut into pieces
9 ½ oz
garlic cloves
2
fresh oyster mushrooms thinly sliced
3 ½ oz
fresh brown mushrooms thinly sliced
7 oz
water
7 oz
vegetable stock paste salt free (see Tip)
2 tsp
fresh thyme leaves only, plus extra to garnish
3 sprigs
ground black pepper to season, to taste
lemon juice to serve
1 tsp
Pecorino cheese grated
2 oz

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 141 mg

Πρωτεΐνη 13.5 g

Θερμίδες 1517.5 kJ / 362.5 kcal

Λιπαρά 10 g

Φυτικές ίνες 6.5 g

Κορεσμένα λιπαρά 3.3 g

Υδατάνθρακες 49.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Recipes for Diabetics 26 Συνταγές
Ηνωμένες Πολιτείες

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Butternut Squash Coconut Curry

40 λεπτ.

Lemon Pasta

35 λεπτ.

Coconut Dhal

25 λεπτ.

Mushroom Taco Filling

35 λεπτ.

Vegetarian Potstickers with Chili Dipping Sauce

45 λεπτ.

Cauliflower Steaks

45 λεπτ.

Potato Pancakes

45 λεπτ.

Vegetable Stew

1ωρ. 15 λεπτ.

Loaded Potato Soup

30 λεπτ.

Naan Breads with Cauliflower, Feta and Matcha Tahini

1ωρ. 20 λεπτ.

Greek Broccoli with Arugula Pesto and Roasted Lemon

30 λεπτ.

Cauliflower Tacos Al Pastor

1ωρ. 10 λεπτ.

Εμφάνιση όλων