Ινδικό κοτόπουλο με βούτυρο

Name: Ινδικό κοτόπουλο με βούτυρο
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 750 γρ. φιλέτο από μπούτι κοτόπουλο, χωρίς πέτσα; 40 γρ. χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο; ½ κ.γλ. αλάτι; 1 - 2 πρέζες φρεσκοτριμμένο πιπέρι; 1 κ.σ. πάπρικα, γλυκιά; 1 κ.σ. κάρυ σε σκόνη; ¼ κ.γλ. κανέλα, τριμμένη; ¼ κ.γλ. σκόρδο σε σκόνη; 2 κρεμμυδάκια εσαλότ; 2 σκελίδες σκόρδο; 1 κομμάτι τζίντζερ, φρέσκο; 50 γρ. βούτυρο; 150 γρ. συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας; 50 γρ. πελτέ ντομάτας; 30 γρ. καστανή ζάχαρη; 1 κ.σ. κάρυ σε σκόνη; 1 κ.γλ. αλάτι; 1 - 2 πρέζα πιπέρι αλεσμένο; 20 γρ. αμύγδαλα, αλεσμένα; 50 γρ. νερό; 1 - 2 κ.σ. κόλιανδρο, φρέσκο

4.8 4 βαθμολογία

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ.

6 μερίδες

Υλικά

Κοτόπουλο

φιλέτο από μπούτι κοτόπουλο, χωρίς πέτσα κομμένο σε κομμάτια (περίπου 3 εκ.)
750 γρ.
χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο
40 γρ.
αλάτι
½ κ.γλ.
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1 - 2 πρέζες
πάπρικα, γλυκιά
1 κ.σ.
κάρυ σε σκόνη
1 κ.σ.
κανέλα, τριμμένη
¼ κ.γλ.
σκόρδο σε σκόνη
¼ κ.γλ.