Rye Kaiser rolls

Rye Kaiser rolls

5.0 5 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 26ωρ. 30 λεπτ.

8 pieces

Υλικά

Poolish

water
100 g
dried instant yeast
1 pinch
baker's flour
70 g
rye flour
30 g

Dough

water
200 g
dried instant yeast
2 tsp
baker's flour plus extra to dust
300 g
rye flour
100 g
unsalted butter
20 g
sea salt
2 tsp
barley malt powder (see Tip)
3 tsp
molasses
2 tsp
extra virgin olive oil to grease
milk to brush
caraway seeds to sprinkle (optional)

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 piece

Νάτριο 476.2 mg

Πρωτεΐνη 7.8 g

Θερμίδες 1053.8 kJ / 251.9 kcal

Λιπαρά 3.2 g

Φυτικές ίνες 3.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 1.5 g

Υδατάνθρακες 47.7 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Kaiser rolls 5 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Traditional Kaiser rolls

26ωρ. 35 λεπτ.

Cheese and bacon cob loaf

1ωρ. 20 λεπτ.

Pull-apart pizza sun

1ωρ. 30 λεπτ.

Pan de Sal

2ωρ. 20 λεπτ.

Cheese and jalapeño savoury hot cross buns

2ωρ. 10 λεπτ.

Macadamia and Parmesan biscuits

25 λεπτ.

Caramelised leek and feta tart (TM6, Maria Stuart)

2ωρ. 25 λεπτ.

Pascualina

1ωρ. 45 λεπτ.

Spinach and feta galette

1ωρ. 50 λεπτ.

Curry chicken quiche

1ωρ. 30 λεπτ.

Gluten free pizza dough

2ωρ.

Mini bacon and vegetable frittatas

35 λεπτ.

Εμφάνιση όλων