Rye Kaiser rolls

Rye Kaiser rolls

5.0 5 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 26ωρ. 30 λεπτ.

8 pieces

Υλικά

Poolish

water
100 g
dried instant yeast
1 pinch
baker's flour
70 g
rye flour
30 g

Dough

water
200 g
dried instant yeast
2 tsp
baker's flour plus extra to dust
300 g
rye flour
100 g
unsalted butter
20 g
sea salt
2 tsp
barley malt powder (see Tip)
3 tsp
molasses
2 tsp
extra virgin olive oil to grease
milk to brush
caraway seeds to sprinkle (optional)

Βαθμός δυσκολίας

δύσκολη

Διατροφή ανά 1 piece

Νάτριο 476.2 mg

Πρωτεΐνη 7.8 g

Θερμίδες 1053.8 kJ / 251.9 kcal

Λιπαρά 3.2 g

Φυτικές ίνες 3.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 1.5 g

Υδατάνθρακες 47.7 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Kaiser rolls 5 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Brunch bread

1ωρ. 15 λεπτ.

Gougères

55 λεπτ.

Baked salmon sushi cups

30 λεπτ.

DIY pizza pockets

1ωρ. 50 λεπτ.

Broccoli chive muffins (10-12 months)

30 λεπτ.

Soft Chinese bread rolls

1ωρ. 20 λεπτ.

Chile con queso cob loaf

40 λεπτ.

Shortcrust pastry with lard

35 λεπτ.

Cranberry bacon stuffing

10 λεπτ.

Seeded sheet crackers (Toddlers and beyond)

1ωρ. 30 λεπτ.

Almond shortcrust pastry

35 λεπτ.

Herbed lavosh

55 λεπτ.

Εμφάνιση όλων