Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Entrée : saumon en gravelax et blinis au sarrasin

Entrée : saumon en gravelax et blinis au sarrasin
4.4 13 βαθμολογία
Προετοιμασία 35 λεπτ.
Σύνολο 48ωρ.
2 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Le saumon façon gravelax (à faire 48 heures à l'avance)
  • 1 bouquet d'aneth frais
  • 120 g de gros sel
  • 80 g de sucre en poudre
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 filet de saumon frais désarêté avec la peau (300 g env.)
  • 15 g de vodka
La crème citron-aneth (le jour même)
  • 100 g de crème liquide 35% m.g.
  • 20 g de jus de citron
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 bouquet d'aneth frais
Les blinis de sarrasin
  • 100 g de farine de sarrasin
  • 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
  • 150 g d'eau
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 20 g de beurre demi-sel
La garniture
  • 15 g de jus de citron
  • 15 g de vinaigre balsamique blanc
  • 10 g de miel
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 35 g d'huile d'olive
  • 20 g de roquette

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 43 g
Θερμίδες 3831 kJ / 902 kcal
Λιπαρά 6.5 g
Υδατάνθρακες 76.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Best of Saint-Valentin 10 Συνταγές
Γαλλία
Saint-Valentin vol. I 10 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων
Terrine de poisson

Terrine de poisson

4.4(150)

1ωρ.

Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme

Foie gras en pannacotta et compotée figue-pomme

4.3(122)

2ωρ. 35 λεπτ.

Miniburgers terre et mer

Miniburgers terre et mer

4.5(11)

4ωρ.

Tarte couronne tapenade-tomate

Tarte couronne tapenade-tomate

4.9(133)

45 λεπτ.

Verrines légères betterave et fromage à tartiner

Verrines légères betterave et fromage à tartiner

4.7(79)

5 λεπτ.

Roulés de galette au saumon

Roulés de galette au saumon

4.4(16)

45 λεπτ.

Friands au boudin blanc et échalotes

Friands au boudin blanc et échalotes

4.5(73)

2ωρ.

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

Menu bluffant - Foie gras truffé à la vapeur et chutney de mangue épicé

4.7(18)

13ωρ. 30 λεπτ.

Terrine de poisson légère, sauce tomate au basilic

Terrine de poisson légère, sauce tomate au basilic

4.5(216)

1ωρ. 45 λεπτ.

Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix

Bavarois de roquefort au raisin rouge et aux noix

4.4(45)

1ωρ. 35 λεπτ.

Fatteh d’aubergines au yaourt

Fatteh d’aubergines au yaourt

4.3(9)

50 λεπτ.

Terrine de pintade aux pistaches

Terrine de pintade aux pistaches

4.8(8)

24ωρ.

 Εμφάνιση όλων