Μετάβαση στο κύριο περιεχόμενο Αναζήτηση
Entrée : saumon en gravelax et blinis au sarrasin

Entrée : saumon en gravelax et blinis au sarrasin
4.3 15 βαθμολογίες
Προετοιμασία 35 λεπτ.
Σύνολο 48ωρ.
2 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

Le saumon façon gravelax (à faire 48 heures à l'avance)
  • 1 bouquet d'aneth frais
  • 120 g de gros sel
  • 80 g de sucre en poudre
  • 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 filet de saumon frais désarêté avec la peau (300 g env.)
  • 15 g de vodka
La crème citron-aneth (le jour même)
  • 100 g de crème liquide 35% m.g.
  • 20 g de jus de citron
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 1 bouquet d'aneth frais
Les blinis de sarrasin
  • 100 g de farine de sarrasin
  • 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
  • 150 g d'eau
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 20 g de beurre demi-sel
La garniture
  • 15 g de jus de citron
  • 15 g de vinaigre balsamique blanc
  • 10 g de miel
  • 1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 35 g d'huile d'olive
  • 20 g de roquette

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 43 g
Θερμίδες 3831 kJ / 902 kcal
Λιπαρά 6.5 g
Υδατάνθρακες 76.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Best of Saint-Valentin 10 Συνταγές
Γαλλία
Saint-Valentin vol. I 10 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Number Cake Salé "TM7"

4.9(10)

1ωρ. 30 λεπτ.

Salade de pommes de terre, sauce crémeuse sésame-citron

4.1(64)

50 λεπτ.

Salade de quinoa aux herbes et à la feta

4.7(146)

35 λεπτ.

Salade de pâtes au chorizo

4.7(100)

35 λεπτ.

L'œuf comme une omelette soufflée, émulsion noisettes, vinaigrette jaune aux herbes fraîches - Eric Guérin

4.0(6)

1ωρ.

Salade de riz complet aux champignons et noix

4.2(35)

45 λεπτ.

Salade Caesar light

4.1(106)

35 λεπτ.

Sorbet mangue-gingembre, gambas et tuile au sésame

4.8(17)

1ωρ. 5 λεπτ.

Salade strasbourgeoise

4.7(116)

1ωρ.

Salade de thon, haricots et avocat

4.7(66)

20 λεπτ.

Huîtres chaudes, crème à l'échalote

4.7(39)

40 λεπτ.

Salade de lentilles, feta et tomates

4.7(851)

30 λεπτ.

 Εμφάνιση όλων