Bowl z łososiem, mango i komosą ryżową

Name: Bowl z łososiem, mango i komosą ryżową
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 30 g sosu sojowego; 30 g octu ryżowego; 30 g oleju sezamowego; 1230 g wody; 10 g cukru; 1 łyżka ziaren sezamu, czarnego; ½ łyżeczki suszonych płatków chili; 200 g fileta z łososia, świeżego, bez skóry; 120 g czerwonej kapusty; 1 łyżeczka soli; 150 g komosy ryżowej (quinoa); 200 g dyni; pieprz czarny, mielony; 100 g fasoli edamame, mrożonej; 1 mango, dojrzałe; 1 awokado; 1 zielona cebulka ze szczypiorkiem; 4 łyżki orzechów nerkowca

4.5 (64 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας μέτρια

Χρόνος προετοιμασίας 30 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 40 λεπτ.

Μερίδα 4 porcje

Υλικά

30 g sosu sojowego
30 g octu ryżowego
30 g oleju sezamowego
1230 g wody
10 g cukru
1 łyżka ziaren sezamu, czarnego
½ łyżeczki suszonych płatków chili
200 g fileta z łososia, świeżego, bez skóry, jakości sashimi (patrz wskazówka)
ή 200 g łososia wędzonego na zimno, w kawałku
120 g czerwonej kapusty, pokrojonej na kawałki
1 łyżeczka soli, plus dodatkowa ilość do oprószenia
150 g komosy ryżowej (quinoa), czarnej lub białej
200 g dyni, np. piżmowej, hokkaido, obranej, pokrojonej w 2 cm kostkę
pieprz czarny, mielony, do oprószenia
100 g fasoli edamame, mrożonej (patrz wskazówka)
ή 100 g zielonej fasolki szparagowej, mrożonej
1 mango, dojrzałe
1 awokado, dojrzałe
1 zielona cebulka ze szczypiorkiem
4 łyżki orzechów nerkowca

Διατροφή: ανά 1 porcję
Θερμίδες: 2388.4 kJ / 570.9 kcal
Πρωτεΐνη: 23.1 g
Υδατάνθρακες: 55.1 g
Λιπαρά: 30.4 g
Κορεσμένα λιπαρά: 4.7 g
Φυτικές ίνες: 10.1 g
Νάτριο: 1051.8 mg