Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

5.0 4 βαθμολογίες

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 35 λεπτ.

4 portions

Υλικά

dried porcini mushroom
10 g
boiling water to soak
200 g
pork fillets (approx. 850 g), trimmed and cut into halves
2
dry sherry
80 g
sweet paprika
2 tsp
Dijon mustard
1 tsp
Beurre Bosc pears trimmed, cored and cut into wedges
2
sea salt
½ tsp
ground black pepper
2 pinches
eschalots (approx. 100 g)
2 - 3
garlic cloves
2
unsalted butter
50 g
fresh thyme leaves only
2 sprigs
green peppercorns in brine, drained and rinsed
20 g
Chicken stock paste (see Tip)
1 tsp
crème fraîche
200 g
fresh chives chopped, to garnish
crusty bread to serve

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 629.1 kcal / 2631.9 kJ

Πρωτεΐνη 55.5 g

Λιπαρά 29.2 g

Υδατάνθρακες 29.7 g

Φυτικές ίνες 5.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 15.3 g

Νάτριο 436.2 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

French cuisine: Dinner and sides 12 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Thermomix® Everyday Winter 2024 72 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pickled red onions

Pickled red onions

1ωρ. 50 λεπτ.

Gwinganna Barramundi escabeche

Gwinganna Barramundi escabeche

45 λεπτ.

Japanese sizzling hotplate tofu

Japanese sizzling hotplate tofu

45 λεπτ.

Egg Salad Sandwiches

Egg Salad Sandwiches

35 λεπτ.

Salmon freekeh "nasi goreng" (Diabetes)

Salmon freekeh "nasi goreng" (Diabetes)

55 λεπτ.

Pancit Palabok (rice noodles with chicken ragout and shrimp)

Pancit Palabok (rice noodles with chicken ragout and shrimp)

1ωρ. 20 λεπτ.

Pâté en croûte

Pâté en croûte

8ωρ. 45 λεπτ.

Hash browns with chive cottage cheese

Hash browns with chive cottage cheese

1ωρ. 15 λεπτ.

Pancetta and asparagus galettes

Pancetta and asparagus galettes

1ωρ. 5 λεπτ.

Layered Thai green vegetable curry and rice

Layered Thai green vegetable curry and rice

Καμία βαθμολογία

Caramelised leek and feta tart

Caramelised leek and feta tart

2ωρ. 25 λεπτ.

Creamy miso mushroom udon

Creamy miso mushroom udon

45 λεπτ.

Εμφάνιση όλων