Συμβατές εκδόσεις
Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)
Βαθμός δυσκολίας
Οι περισσότερες συνταγές μας είναι εύκολες. Όσες απαιτούν λίγο περισσότερο χρόνο ή μαγειρικές ικανότητες έχουν αξιολογηθεί ως μέτριες ή δύσκολες.
Χρόνος προετοιμασίας
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα.
Συνολικός χρόνος
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα από την αρχή μέχρι το τέλος: μαρινάρισμα, ψήσιμο, ψύξη κ.λπ.
Μερίδα
Αυτές είναι οι μερίδες που βγάζει αυτή η συνταγή.
Υλικά
- 10 g dried porcini mushroom
- 200 g boiling water, to soak
- 2 pork fillets (approx. 850 g), trimmed and cut into halves
- 80 g dry sherry
- 2 tsp sweet paprika
- 1 tsp Dijon mustard
- 2 Beurre Bosc pears, trimmed, cored and cut into wedges
- ½ tsp sea salt
- 2 pinches ground black pepper
- 2 - 3 eschalots (approx. 100 g)
- 2 garlic cloves
- 50 g unsalted butter
- 2 sprigs fresh thyme, leaves only
- 20 g green peppercorns, in brine, drained and rinsed
- 1 tsp Chicken stock paste (see Tip)
- 200 g crème fraîche
- fresh chives, chopped, to garnish
- crusty bread, to serve
- Διατροφή
- ανά 1 portion
- Θερμίδες
- 2631.9 kJ / 629.1 kcal
- Πρωτεΐνη
- 55.5 g
- Υδατάνθρακες
- 29.7 g
- Λιπαρά
- 29.2 g
- Κορεσμένα λιπαρά
- 15.3 g
- Φυτικές ίνες
- 5.3 g
- Νάτριο
- 436.2 mg
Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!
Δωρεάν εγγραφή
Περισσότερες πληροφορίες
Εναλλακτικές συνταγές
Εμφάνιση όλων
Poached egg pots with smoked salmon and avocado salsa
30 λεπτ.
Caramelised leek and feta tart
2 Std. 25 Min
Steamed eggplant and ricotta lasagne
1hod. 25min
Meat-free mushroom lasagne
1ωρ. 30 λεπτ.
Pickled red onions
Καμία βαθμολογία
Japanese sizzling hotplate tofu
45min
Egg Salad Sandwiches
35 λεπτ.
Salmon freekeh "nasi goreng" (Diabetes)
55min
Pâté en croûte
8ωρ. 45 λεπτ.
Chorizo and bean winter warmer
1ωρ. 30 λεπτ.
Hash browns with chive cottage cheese
1h 15min
Prawn and broccoli fried rice (Diabetes)
35 λεπτ.