Αβοκάντο με αυγό και ταρτάρ σολομού

Name: Αβοκάντο με αυγό και ταρτάρ σολομού
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 μερίδες
Ingredients: 6 αυγά, μετρίου μεγέθους (53-63 γρ. το καθένα); νερό; 2 κλωνάρια άνηθο, φρέσκο; 20 γρ. χυμό λεμονιού; ½ κ.γλ. αλάτι; 250 γρ. φιλέτο φρέσκου σολομού, χωρίς πέτσα; 5 γρ. ελαιόλαδο; 1 κ.γλ. κόκκους κόκκινου πιπεριού, αποξηραμένους; 3 αβοκάντο; 30 γρ. ανάμεικτες φύτρες; 6 φέτες λευκό ψωμί

(Καμία βαθμολογία)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας μέτρια

Χρόνος προετοιμασίας 30 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 45 λεπτ.

Μερίδα 6 μερίδες

Υλικά

6 αυγά, μετρίου μεγέθους (53-63 γρ. το καθένα), από το ψυγείο
νερό, για να γεμίσετε τον κάδο μέχρι την ένδειξη του 1 λίτρου
2 κλωνάρια άνηθο, φρέσκο, μόνο τα φύλλα
20 γρ. χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο
½ κ.γλ. αλάτι
250 γρ. φιλέτο φρέσκου σολομού, χωρίς πέτσα, ποιότητας σούσι, σε κομμάτια
5 γρ. ελαιόλαδο, αρωματισμένο με λεμόνι
ή 5 γρ. ελαιόλαδο, αρωματισμένο με λεμόνι
1 κ.γλ. κόκκους κόκκινου πιπεριού, αποξηραμένους
3 αβοκάντο
30 γρ. ανάμεικτες φύτρες
6 φέτες λευκό ψωμί, φρυγανισμένο

Διατροφή: ανά 1 μερίδα
Θερμίδες: 1678.3 kJ / 401.2 kcal
Πρωτεΐνη: 19.2 g
Υδατάνθρακες: 24.7 g
Λιπαρά: 26.3 g
Κορεσμένα λιπαρά: 5.2 g
Φυτικές ίνες: 8.2 g
Νάτριο: 435.2 mg