Buharda Tavuklu Akdeniz Salatası

Name: Buharda Tavuklu Akdeniz Salatası
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porsiyon
Ingredients: 150 g salatalık; 180 g erik domates; 350 - 400 g göbek marul; 600 g tavuk göğsü fileto, derisiz; 2 - 3 diş sarımsak; 1 ½ yk tütsülenmiş (füme) kırmızı toz biber, tatlı; 1 yk kişniş, toz; 30 g zeytinyağı; 1 yk limon kabuğu; 20 g taze sıkılmış limon suyu; 1 tk tuz; ½ tk karabiber; 500 g su; 40 g sızma zeytinyağı; 30 g kırmızı şarap sirkesi; 2 tk kuru kekik; ½ tk toz şeker; ¼ - ½ tk tuz; ¼ tk biber, toz; 70 - 100 g beyaz peynir, sert; 50 g Kalamata zeytini, çekirdeksiz

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 35 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 10 λεπτ.

4 porsiyon

Υλικά

Akdeniz Salatası

salatalık soyulmamış ve uçları kesilmiş
150 g
erik domates sap kısmı ayıklanmış, olgun ve sert (yakl. 2 domates)
180 g
göbek marul (yakl. 1 küçük marul), sert kök kısmı çıkarılmış ve besleyicinin geniş kısmına sığması için boylamasına 3-4 parçaya bölünmüş (bk. Öneriler)
350 - 400 g
350 - 400 g Roman marulu, (yakl. 1 küçük marul), sert kök kısmı çıkarılmış ve besleyicinin geniş kısmına sığması için boylamasına 3-4 parçaya bölünmüş (bk. Öneriler)

Buharda Pişirilmiş Tavuk

tavuk göğsü fileto, derisiz
600 g
diş sarımsak
2 - 3
tütsülenmiş (füme) kırmızı toz biber, tatlı
1 ½ yk
1 ½ yk toz tatlı kırmızı biber
kişniş, toz
1 yk
zeytinyağı
30 g
limon kabuğu ince rendelenmiş, sadece sarı kısmı
1 yk
taze sıkılmış limon suyu
20 g
tuz
1 tk
karabiber
½ tk
su
500 g