Estofado polaco de cerdo Podhale (Bigos)

Estofado polaco de cerdo Podhale (Bigos)

4.3 9 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 40 λεπτ.

6 raciones

Υλικά

40 g de aceite de oliva
200 g de magro de cerdo en trozos de 3 cm (secados con papel de cocina)
60 g de setas deshidratadas
1000 g de agua
150 g de cebolla en trozos
200 g de beicon ahumado en dados de 1 cm
600 g de chucrut en conserva (escurrido)
100 g de tomate triturado en conserva

100 g de tomate troceado en conserva
1 pastilla de caldo de carne
3 hojas de laurel secas
3 - 4 granos de pimienta de Jamaica
5 bayas de enebro
1 cucharadita de alcaravea en grano
1 cucharadita de mejorana seca
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida
40 g de ciruela pasa sin hueso en mitades
40 g de tomate concentrado
100 g de vino tinto

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 ración

Νάτριο 1741.5 mg

Πρωτεΐνη 12.9 g

Θερμίδες 1622 kJ / 387 kcal

Λιπαρά 27.4 g

Φυτικές ίνες 5.8 g

Κορεσμένα λιπαρά 8.1 g

Υδατάνθρακες 21.9 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Revista Thermomix nº 173 36 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Fabas con almejas en cocción lenta

20ωρ.

Judías blancas con langostinos y almejas

50 λεπτ.

Noodles con ternera y setas (Blade runner)

30 λεπτ.

Papas con costillas y piñas

1ωρ.

Sushi wrap

1ωρ.

Tofish and chips (Tofu rebozado con patatas, puré de guisantes y salsa tártara)

3ωρ. 30 λεπτ.

Menú: Crema de lechuga. Lubina con patatas y salsa de berros

30 λεπτ.

Crêpes de sarraceno con salmón y salsa de puerro (sin gluten)

1ωρ. 35 λεπτ.

Huevos con jamón, verduras y arroz

40 λεπτ.

Potaje de Cuaresma con langostinos

50 λεπτ.

Olleta de habichuelas con arroz y pencas

35 λεπτ.

Tortilla con batata y calabacín

30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων