Lasaña de champiñones

Relleno

• 60 g de setas deshidratadas (boletus, sitake, rebozuelo, etc.)
• agua caliente para hidratar
• 200 g de queso parmesano en trozos de 2 cm
• 2 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
• 1 diente de ajo
• 30 g de aceite de oliva
• 650 g de champiñones frescos laminados
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta negra molida

Salsa bechamel

• 1500 g de leche entera
• 120 g de mantequilla en trozos
• 120 g de harina de trigo
• 1 ½ cucharaditas de sal
• 3 pellizcos de pimienta negra molida
• 3 pellizcos de nuez moscada molida (προαιρετικό πεδίο)
• 12 - 15 placas de lasaña secas precocidas