Chimichurri Pork Tenderloin with Warm Rice Salad
TM6 TM5

Chimichurri Pork Tenderloin with Warm Rice Salad

4.8 (20 βαθμολογίες)

Υλικά

Chimichurri Sauce

  • 4 garlic cloves
  • 100 g shallots, halved
  • 30 g cilantro, fresh, leaves and tender stems
  • 15 g parsley, fresh, leaves and tender stems
  • 2 tbsp oregano, dried
  • 200 g extra virgin olive oil
  • 60 g white wine vinegar
  • 30 g lemon juice
  • 1 tsp crushed red pepper
  • 1 - 1 ½ tsp salt, to taste
  • 2 pork tenderloin (approx. 450-485 g ea.)

Warm Rice Salad & Grilling

  • 15 g parsley, fresh, leaves only, plus extra to garnish
  • 85 g extra virgin olive oil
  • 60 g capers, drained
  • 60 g lemon juice
  • 1 ½ tsp salt, divided
  • 995 g water
  • 255 g white long-grain rice
  • 300 g carrots, in half moons (1 cm/½ in.)
  • 1 red bell pepper, in pieces (2 cm/1 in.)
  • 1 yellow pepper, in pieces (2 cm/1 in.)
  • 395 g zucchini, in half moons (2 cm/1 in)
  • onion, to brush grill
    ή vegetable oil, to brush grill

Διατροφή
ανά 1 portion
Θερμίδες
3138 kJ / 750 kcal
Πρωτεΐνη
41 g
Υδατάνθρακες
47 g
Λιπαρά
44 g
Κορεσμένα λιπαρά
8 g
Φυτικές ίνες
5 g
Νάτριο
1204 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων