Filetto di manzo sottovuoto con purè di patate dolci e salsa al Marsala

Filetto di manzo sottovuoto con purè di patate dolci e salsa al Marsala

4.3 11 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 20 λεπτ.

4 porzioni

Υλικά

1300 g di acqua
30 g di succo di limone
4 fette di filetto di manzo (circa 200 g, 3 cm di spessore)
1 cucchiaino di sale + q.b.
40 g di scalogno a pezzi
70 g di burro a pezzi
80 g di Marsala secco
¼ di cucchiaino di dado per brodo di carne
600 g di patate americane dolci pelate e a pezzi (2-3 cm)
100 g di panna (min. 30% di grassi)
1 cucchiaino di pepe verde in grani in salamoia, scolati
1 - 2 cucchiai di salsa di soia
½ cucchiaino di zenzero in polvere
½ cucchiaino di aglio in polvere
10 g di burro

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porzione

Νάτριο 891 mg

Πρωτεΐνη 46 g

Θερμίδες 2770 kJ / 660 kcal

Λιπαρά 31 g

Φυτικές ίνες 4.9 g

Κορεσμένα λιπαρά 18 g

Υδατάνθρακες 39 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Cottura sottovuoto 54 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Petto di pollo e zucchine

50 λεπτ.

Trippa alla romana

2ωρ.

Panini al vapore con pancia di maiale e cavolo rosso (Gua Bao)

1ωρ. 20 λεπτ.

Polpettone di riciclo

1ωρ.

Straccetti di pollo con patate e carote

40 λεπτ.

Pollo con le mandorle (per 2 persone)

35 λεπτ.

Pollo in umido ai funghi

50 λεπτ.

Stufato di pollo, chorizo e ceci

1ωρ.

Bocconcini di vitello con peperoni

30 λεπτ.

Cotolette di spinaci

40 λεπτ.

Scaloppine alla pizzaiola

25 λεπτ.

Straccetti di pollo con erbe e pinoli

25 λεπτ.

Εμφάνιση όλων