Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit

Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit

4.5 28 βαθμολογία

Προετοιμασία 10 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 30 λεπτ.

4 porzioni

Υλικά

Manzo sottovuoto

4 fette di controfiletto di manzo (180-200 g ciascuna, spessore 3 cm)
4 pizzichi di sale
4 pizzichi di pepe nero macinato fresco
4 rametti di timo fresco
1500 g acqua
30 g di succo di limone

Scalogni confit

250 g di scalogni tagliati a metà o lasciati interi se di piccole dimensioni
2 - 3 pizzichi di sale
2 - 3 pizzichi di pepe nero macinato fresco
1 - 2 rametti di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 cucchiaio colmo di zucchero di canna
25 g olio extravergine di oliva + q.b.

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 porzione

Νάτριο 1268.6 mg

Πρωτεΐνη 42 g

Θερμίδες 1434 kJ / 342.8 kcal

Λιπαρά 16.4 g

Φυτικές ίνες 1.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 4.3 g

Υδατάνθρακες 7.3 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Cottura sottovuoto 54 Συνταγές
Ιταλία

Un amore di ricette 72 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Involtini di pollo con purè di patate dolci

1 Std.

Manzo alla Wellington con purè di patate e carote al vapore

2 Std. 40 Min

Pollo alla giamaicana (Jamaican jerk chicken)

2 Std. 10 Min

Medaglioni alla pizzaiola

40 Min

Terrine di pollo e patate (per 2 persone)

50 Min

Insalata di cetrioli con cereali e pollo

30 Min

Tartare di manzo, cipolla e pomodori secchi con salsa aïoli

1 Std. 25 Min

Polpette di agnello con focaccine batbout

1 Std. 30 Min

Scaloppine con zucchine alla mediterranea

30 Min

Spiedini di crocchette di fagioli

50 Min

Lonza di maiale al forno con riso

1 Std. 30 Min

Pollo speziato con Tabbouleh

Keine Bewertungen

Εμφάνιση όλων