Braciole di maiale sottovuoto in salsa di cioccolato e pere caramellate

Braciole di maiale sottovuoto in salsa di cioccolato e pere caramellate

4.0 11 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 55 λεπτ.

4 porzioni

Υλικά

Braciole di maiale sottovuoto

800 g di braciole di maiale disossate, tagliate in 4 fette (spessore circa 3 cm)
4 - 8 pizzichi di sale
4 - 8 pizzichi di pepe nero macinato
1500 g di acqua
30 g di succo di limone
2 rametti di rosmarino fresco
2 spicchi di aglio a metà
2 cucchiaini olio extravergine di oliva

Salsa al cioccolato e pere caramellate

70 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
10 g di aceto balsamico
25 g di acqua
2 cucchiai di burro
1 cucchiaio di zucchero di canna
2 pere Conference senza torsolo, sbucciato e tagliate in 8 spicchi
2 - 3 cucchiaio di Rum (προαιρετικό πεδίο) speziato
1 - 2 pizzichi sale

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porzione

Νάτριο 485.8 mg

Πρωτεΐνη 43.3 g

Θερμίδες 2541.8 kJ / 607.5 kcal

Λιπαρά 33.8 g

Φυτικές ίνες 5.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 14.3 g

Υδατάνθρακες 25.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Cottura sottovuoto 54 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Hamburger di pollo con salsa allo yogurt

2ωρ. 10 λεπτ.

Arroz di pollo

1ωρ. 20 λεπτ.

Petto di pollo Sottovuoto con salsa satay

2ωρ.

Bagel rosa con pollo, avocado e verdure

2ωρ.

Involtini alla romana

1ωρ.

Bistecca Sottovuoto

1ωρ. 10 λεπτ.

Crema di zucca e polpette di tacchino

1ωρ.

Fettine saporite di tacchino con orzo allo zafferano

2ωρ.

Petto d'anatra sottovuoto con salsa alle ciliegie

2ωρ. 40 λεπτ.

Porkolt

1ωρ. 10 λεπτ.

Bocconcini di pollo all'arancia in vasocottura

1ωρ. 10 λεπτ.

Terrine di pollo e patate (per 2 persone)

50 λεπτ.

Εμφάνιση όλων