Braciole di maiale sottovuoto in salsa di cioccolato e pere caramellate

Braciole di maiale sottovuoto in salsa di cioccolato e pere caramellate

4.0 11 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 55 λεπτ.

4 porzioni

Υλικά

Braciole di maiale sottovuoto

800 g di braciole di maiale disossate, tagliate in 4 fette (spessore circa 3 cm)
4 - 8 pizzichi di sale
4 - 8 pizzichi di pepe nero macinato
1500 g di acqua
30 g di succo di limone
2 rametti di rosmarino fresco
2 spicchi di aglio a metà
2 cucchiaini olio extravergine di oliva

Salsa al cioccolato e pere caramellate

70 g cioccolato fondente (70% di cacao) a pezzi
10 g di aceto balsamico
25 g di acqua
2 cucchiai di burro
1 cucchiaio di zucchero di canna
2 pere Conference senza torsolo, sbucciato e tagliate in 8 spicchi
2 - 3 cucchiaio di Rum (προαιρετικό πεδίο) speziato
1 - 2 pizzichi sale

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porzione

Νάτριο 485.8 mg

Πρωτεΐνη 43.3 g

Θερμίδες 2541.8 kJ / 607.5 kcal

Λιπαρά 33.8 g

Φυτικές ίνες 5.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 14.3 g

Υδατάνθρακες 25.5 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Cottura sottovuoto 54 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pollo e insalata tiepida di patate (TM6)

55 λεπτ.

Tagliata di manzo con salsa chimichurri

40 λεπτ.

Coniglio con patate e peperoni

1ωρ.

Cannelloni al ragù

1ωρ. 30 λεπτ.

Panini al vapore con pancia di maiale e cavolo rosso (Gua Bao)

1ωρ. 20 λεπτ.

Costine BBQ a Cottura Lenta

4ωρ. 25 λεπτ.

Filetto con carciofi in crosta (senza glutine)

2ωρ. 10 λεπτ.

Spiedini di tacchino piccanti

1ωρ.

Filetto di maiale e fragole

1ωρ. 25 λεπτ.

Stinchi alle erbe

2ωρ.

Rotolo di pollo e pancetta alla fontina

1ωρ. 35 λεπτ.

Filetti di pollo alla quinoa con ketchup

1ωρ. 20 λεπτ.

Εμφάνιση όλων