Πατατοσαλάτα με σάλτσα γιαουρτιού

Name: Πατατοσαλάτα με σάλτσα γιαουρτιού
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 3 κλωνάρια μαϊντανό, φρέσκο; 125 γρ. γιαούρτι; 30 γρ. μαγιονέζα; 1 πρέζα θαλασσινό αλάτι; 1 - 2 πρέζες σχοινόπρασο, αποξηραμένο, ψιλοκομμένο; 500 γρ. νερό; 600 γρ. πατάτες

4.5 (11 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 15 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 40 λεπτ.

Μερίδα 4 μερίδες

Υλικά

3 κλωνάρια μαϊντανό, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
125 γρ. γιαούρτι
30 γρ. μαγιονέζα
1 πρέζα θαλασσινό αλάτι
1 - 2 πρέζες σχοινόπρασο, αποξηραμένο, ψιλοκομμένο, ανάλογα με τις προτιμήσεις σας
500 γρ. νερό
600 γρ. πατάτες, ξεφλουδισμένες, σε κομμάτια (2 εκ.)
φύλλα μαϊντανού, για το γαρνίρισμα (προαιρετικό πεδίο)
ή σχοινόπρασο, φρέσκο, για το γαρνίρισμα (προαιρετικό πεδίο)

Διατροφή: ανά 1 μερίδα
Θερμίδες: 740 kJ / 177 kcal
Πρωτεΐνη: 2 g
Υδατάνθρακες: 25 g
Λιπαρά: 7 g
Φυτικές ίνες: 2 g