Χοιρινά παϊδάκια σχάρας

Name: Χοιρινά παϊδάκια σχάρας
Prep time: 50 min
Cook time: 26 h 15 min
Total time: 26 h 15 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 1500 γρ. νερό; 2000 γρ. χοιρινά παϊδάκια (spare ribs); 2 σκελίδες σκόρδο; 500 γρ. σάλτσα μπάρμπεκιου; 120 γρ. μπύρα; 110 γρ. σιρόπι σφενδάμου, αγνό; 60 γρ. ξίδι μηλίτη; 2 κ.σ. πάπρικα, γλυκιά; 1 κ.σ. κύμινο, αλεσμένο; 1 κ.γλ. καπνιστό αλάτι; 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη

Καμία βαθμολογία

Προετοιμασία 50 λεπτ.

Σύνολο 26ωρ. 15 λεπτ.

4 μερίδες

Υλικά

νερό
1500 γρ.
χοιρινά παϊδάκια (spare ribs) σε κομμάτια (περίπου 6 παϊδάκια ανά κομμάτι)
2000 γρ.
σκελίδες σκόρδο
2
σάλτσα μπάρμπεκιου (βλ. συμβουλή)
500 γρ.
μπύρα της επιλογής σας
120 γρ.
σιρόπι σφενδάμου, αγνό
110 γρ.
ξίδι μηλίτη
60 γρ.
πάπρικα, γλυκιά
2 κ.σ.
κύμινο, αλεσμένο
1 κ.σ.
καπνιστό αλάτι (βλ. συμβουλή)
1 κ.γλ.
καστανή ζάχαρη
1 κ.σ.