Asparagus and potatoes with hollandaise

Asparagus and potatoes with hollandaise

5.0 4 βαθμολογία

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 50 λεπτ.

4 portions

Υλικά

Asparagus and potatoes

water
600 g
sea salt
1 tsp
sugar
1 pinch
unsalted butter
5 g
new baby potatoes (see Tips)
700 - 750 g
white asparagus trimmed (see Tips)
1000 - 1500 g

Hollandaise sauce

water
20 - 40 g
freshly squeezed lemon juice
10 - 20 g
unsalted butter
175 - 350 g
egg yolks
4 - 8
sea salt
½ tsp
ground black pepper
1 - 2 pinches

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 738.7 mg

Πρωτεΐνη 11.6 g

Θερμίδες 2308.1 kJ / 551.7 kcal

Λιπαρά 40.5 g

Φυτικές ίνες 9.1 g

Κορεσμένα λιπαρά 24.4 g

Υδατάνθρακες 41.2 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Then, Now, Always - 50th Anniversary cookbook 50 Συνταγές
Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Nachos with beans and cashew sour cream

50 λεπτ.

Zucchini, corn and ricotta pancakes

1ωρ. 5 λεπτ.

Ricotta, mint and zucchini lasagne

2ωρ.

Amritsari dal

26ωρ.

Pasta with fennel and tomato sauce

40 λεπτ.

Mushroom stroganoff

20 λεπτ.

Tempeh bolognaise

30 λεπτ.

Lentil moussaka

3ωρ. 30 λεπτ.

Crispy Korean tofu

1ωρ. 20 λεπτ.

Coriander pesto pizza

1ωρ. 30 λεπτ.

One whole cauliflower

45 λεπτ.

Black bean enchiladas

1ωρ. 20 λεπτ.

Εμφάνιση όλων