Κοτόπουλο με μέλι και σουσάμι

Name: Κοτόπουλο με μέλι και σουσάμι
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: ελαιόλαδο; 800 γρ. φιλέτα από μπούτι κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα και πέτσα; 250 γρ. λευκό ρύζι jasmine; 1000 γρ. νερό; 2 κ.γλ. αλάτι; 180 γρ. καρότα; 100 γρ. γλυκομπίζελα (sweet peas ή mangetout); 1 αυγό; 60 γρ. κορν φλάουερ (άμυλο); 2 κ.γλ. πάπρικα; ½ κ.γλ. μαύρο πιπέρι, αλεσμένο; 2 σκελίδες σκόρδο; 30 γρ. ξίδι ρυζιού; 60 γρ. μέλι; 20 γρ. γλυκιά σάλτσα τσίλι; 60 γρ. κέτσαπ; 30 γρ. καστανή ζάχαρη; 50 γρ. σάλτσα σόγιας; 20 γρ. σουσάμι; 2 φρέσκα κρεμμυδάκια

4.8 47 βαθμολογία

Προετοιμασία 20 λεπτ.

Σύνολο 40 λεπτ.

4 μερίδες

Υλικά

ελαιόλαδο για το άλειμμα
φιλέτα από μπούτι κοτόπουλου, χωρίς κόκαλα και πέτσα σε κομμάτια (3 εκ. - βλ. συμβουλή)
800 γρ.
λευκό ρύζι jasmine
250 γρ.
νερό
1000 γρ.
αλάτι
2 κ.γλ.
καρότα σε φέτες (5 χλστ.)
180 γρ.
γλυκομπίζελα (sweet peas ή mangetout) που έχετε κόψει τις άκρες τους
100 γρ.
αυγό
1
κορν φλάουερ (άμυλο) από σιτάρι (βλ. συμβουλή)
60 γρ.
πάπρικα
2 κ.γλ.
μαύρο πιπέρι, αλεσμένο
½ κ.γλ.
σκελίδες σκόρδο
2
ξίδι ρυζιού
30 γρ.
μέλι
60 γρ.
γλυκιά σάλτσα τσίλι
20 γρ.
κέτσαπ σπιτική
60 γρ.
καστανή ζάχαρη
30 γρ.
σάλτσα σόγιας (βλ. συμβουλή)
50 γρ.
σουσάμι
20 γρ.
φρέσκα κρεμμυδάκια καθαρισμένα, σε λεπτές φέτες, για το γαρνίρισμα
2