Συμβατές εκδόσεις
Steamed Duck Dumplings with Sticky Plum Dipping Sauce
Βαθμός δυσκολίας
Οι περισσότερες συνταγές μας είναι εύκολες. Όσες απαιτούν λίγο περισσότερο χρόνο ή μαγειρικές ικανότητες έχουν αξιολογηθεί ως μέτριες ή δύσκολες.
Χρόνος προετοιμασίας
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα.
Συνολικός χρόνος
Αυτός είναι ο χρόνος που χρειάζεστε για να ετοιμάσετε αυτό το γεύμα από την αρχή μέχρι το τέλος: μαρινάρισμα, ψήσιμο, ψύξη κ.λπ.
Μερίδα
Αυτές είναι οι μερίδες που βγάζει αυτή η συνταγή.
Υλικά
- 300 g duck breasts, skinless, cut in pieces (3 cm)
Plum Sauce
- ½ cinnamon stick, broken in pieces
- 1 star anise
- 1 clove
- ¼ tsp Sichuan peppercorns
- ¼ tsp dried fennel seeds
- 10 g fresh root ginger, peeled, cut in round slices (2 mm)
- 1 garlic clove
- 225 g plums, pitted, cut in pieces (2 cm)
- ½ orange, peeled, flesh only, cut in pieces
- 15 g onion, quartered
- 20 g cider vinegar (eg. apple)
- 40 g light brown sugar
- 20 g soy sauce
- 10 g honey
- 150 g water
- ½ tsp fine sea salt
Dumpling Wrappers
- 170 g water, plus 10 g (optional)
- 300 g plain flour, plus extra for dusting
Duck Filling
- 10 g fresh root ginger, peeled, cut in round slices (2 mm)
- 5 spring onions, sliced (3 mm)
- 1 Tbsp toasted sesame oil
- 2 Tbsp Shaoxing rice wine
- 1 Tbsp soy sauce
- ½ tsp ground Sichuan pepper
- 1 pinch coarse sea salt
Assembly and Cooking
- 500 g water
- Διατροφή
- ανά 1 portion
- Θερμίδες
- 2119 kJ / 507 kcal
- Πρωτεΐνη
- 25 g
- Υδατάνθρακες
- 78 g
- Λιπαρά
- 7.9 g
- Κορεσμένα λιπαρά
- 1.7 g
- Φυτικές ίνες
- 4.3 g
- Νάτριο
- 819 mg
Εναλλακτικές συνταγές
Εμφάνιση όλωνBeef, Ale and Dumpling Stew
1h 55min
Chicken with creamy vegetable sauce
50min
Roast Chicken Dinner with Veg and Gravy
2 Std.
Toad in the Hole
1 godz.
Bulgogi (Pan-fried Marinated Beef)
1 Std. 20 Min
Chicken Breasts Pizzaiola
50min
Chicken Balls in Tomato Sauce with Spaghetti
1 godz.
Steamed Stuffed Chicken with Cumin Rice and Ribbon Vegetables
45 Min
Beef Stroganoff
1 godz.
Cumin Lamb and Aubergine Stew
1 Std. 10 Min
Scotch Broth
1 godz.
Marmalade-glazed Ham
1 Std. 50 Min