Steamed Duck Dumplings with Sticky Plum Dipping Sauce

Steamed Duck Dumplings with Sticky Plum Dipping Sauce

5.0 3 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 15 λεπτ.

4 portions

Υλικά

duck breasts, skinless cut in pieces (3 cm)
300 g

Plum Sauce

cinnamon stick broken in pieces
½
star anise
1
clove
1
Sichuan peppercorns
¼ tsp
dried fennel seeds
¼ tsp
fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
10 g
garlic clove
1
plums pitted, cut in pieces (2 cm)
225 g
orange peeled, flesh only, cut in pieces
½
onion quartered
15 g
cider vinegar (eg. apple)
20 g
light brown sugar
40 g
soy sauce
20 g
honey
10 g
water
150 g
fine sea salt
½ tsp

Dumpling Wrappers

water plus 10 g (optional)
170 g
plain flour plus extra for dusting
300 g

Duck Filling

fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
10 g
spring onions sliced (3 mm)
5
toasted sesame oil
1 Tbsp
Shaoxing rice wine
2 Tbsp
soy sauce
1 Tbsp
ground Sichuan pepper
½ tsp
coarse sea salt
1 pinch

Assembly and Cooking

water
500 g

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Νάτριο 819 mg

Πρωτεΐνη 25 g

Θερμίδες 2119 kJ / 507 kcal

Λιπαρά 7.9 g

Φυτικές ίνες 4.3 g

Κορεσμένα λιπαρά 1.7 g

Υδατάνθρακες 78 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Calendar 2022 12 Συνταγές
Ηνωμένο Βασίλειο και Ιρλανδία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Lamb Koftas

1ωρ. 30 λεπτ.

Moroccan Chicken and Couscous

45 λεπτ.

Greek Chicken with Orzo and Feta

2ωρ.

Smash Burger

1ωρ. 45 λεπτ.

Speedy Bean and Chorizo Chilli

20 λεπτ.

Orange-roasted Chicken Thighs with Green Olives and Basmati Rice

1ωρ. 10 λεπτ.

Coronation Chicken

30 λεπτ.

Lamb Cooked Two Ways with Carrot and Ginger Purée and Red Wine Jus

5ωρ. 15 λεπτ.

Kofta Curry

1ωρ. 10 λεπτ.

Ham and Leek Pasta Sauce

30 λεπτ.

Curry Noodles with Pork

45 λεπτ.

One-pot Moussaka

30 λεπτ.

Εμφάνιση όλων