Curry frito de brócoli con espuma de ajo negro

Curry frito de brócoli con espuma de ajo negro

4.3 15 βαθμολογίες

Προετοιμασία 30 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 10 λεπτ.

6 raciones

Υλικά

Yemas de huevo curadas

6 huevos
150 g de sal
150 g de azúcar

Espuma de ajo negro

300 g de patatas en cachelos
300 g de agua
4 dientes de ajo negro
60 g de nata (30-40% de grasa)
120 g de mantequilla
½ cucharadita de sal (6 g)

Brócoli frito

2 cucharadas de garam masala
1 cucharada de sal en escamas
500 g aceite de girasol para freír
300 g ramilletes de brócoli en trozos pequeños

Terminación

90 g aceite de girasol para las yemas

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 6 raciones

Νάτριο 5277.3 mg

Πρωτεΐνη 64.2 g

Θερμίδες 12857.5 kJ / 3076 kcal

Λιπαρά 280.9 g

Φυτικές ίνες 14.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 98.5 g

Υδατάνθρακες 72.7 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Revista Thermomix nº 138 40 Συνταγές
Ισπανία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Imam bayildi (Berenjenas rellenas) - Turquía

1 h

Patatas y verduras gratinadas

40 min

Pastel de patata

1 h 15 min

Ensalada de lentejas en samfaina

1 h

Gratén de nachos

1 h

Puerros con salsa de soja y mostaza

45 min

Albóndigas de berenjena con salsa de pimientos

2 h 45 min

Parmentier vegetariano con boloñesa de lentejas y berenjena

2 h

Estofado de berenjena picante

30 min

Focaccia art sin gluten

1 h 45 min

Poke de quinoa y seitán

1 h

Arroz negro con verduras asadas y tofu

1 h

Εμφάνιση όλων