Bavarois à la betterave et au saumon fumé
TM6 TM5

Bavarois à la betterave et au saumon fumé

4.4 (8 βαθμολογίες)

Υλικά

La pâte au parmesan

  • 60 g de parmesan, coupé en morceaux
  • 100 g de farine de blé
  • 100 g de beurre, coupé en morceaux
  • 2 pincées de sel

Le bavarois à la betterave

  • 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille), et un récipient d'eau froide
  • 400 g de betteraves crues, coupées en morceaux (3 cm)
  • 50 g d'eau
  • 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de piment d'Espelette, à ajuster en fonction des goûts
  • 3 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
  • 150 g de crème liquide 30-40% m.g., très froide
  • 200 g de saumon fumé, détaillé en fines lamelles
  • aneth frais, pour la finition

Διατροφή
ανά 1 portion
Θερμίδες
1675.8 kJ / 400.3 kcal
Πρωτεΐνη
16.5 g
Υδατάνθρακες
18.8 g
Λιπαρά
29 g
Κορεσμένα λιπαρά
16.5 g
Φυτικές ίνες
2.3 g
Νάτριο
993.8 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων