• 

  100 - 200 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki

Sos boloński

• 

  200 g warzyw, mieszanych (selera naciowego, marchewki, cebuli), pokrojonych na kawałki
• 

  40 g oliwy z oliwek
• 

  800 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego podzielonego na kawałki
• 

  100 g białego wina, wytrawnego
• 

  300 g przecieru pomidorowego, typu passata
  300 g krojonych pomidorów, z puszki
• 

  1 - 1 ½ łyżeczki soli
• 

  ½ - 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego

Sos beszamelowy

• 

  1000 g mleka
• 

  80 g masła pokrojonego na kawałki
• 

  100 g mąki pszennej
• 

  1 łyżeczka soli
• 

  1 - 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej

Przygotowanie lasagne

• 

  masło do natłuszczenia formy i na wierzch lasagne
• 

  18 płatów makaronu, suchego, typu lasagne (10 x 20 cm)