Creamy Vegan Broccoli and Cheese Soup
TM6 TM5

Creamy Vegan Broccoli and Cheese Soup

4.4 (114 βαθμολογίες)

Υλικά

  • 60 g cashew nuts
  • 3 slices sliced white bread, thick, diced (2 cm)
    ή sourdough bread, diced (2 cm)
  • 1 broccoli (approx. 500 g), florets, halved if large amd stems, lightly peeled, cut in pieces (2 cm x 5 cm)
  • 3 - 5 garlic cloves, to taste
  • 100 g onions, quartered
  • 30 g olive oil, plus extra for drizzling
  • 1 vegetable stock cube (for 0.5 l), crumbled
    ή 1 heaped tsp vegetable stock paste, homemade
  • 90 g carrots, cut in pieces (3 cm)
  • 200 g potatoes, peeled, diced (3 cm)
  • 1100 g water, plus extra for soaking
  • 40 g nutritional yeast flakes
  • ¾ tsp dried mixed herbs
  • ¾ tsp paprika
  • ¼ tsp ground cayenne pepper
  • 1 tsp fine sea salt, plus extra to taste
  • ¼ tsp ground black pepper, plus extra to taste
  • vegan cheese, grated, for sprinkling (προαιρετικό πεδίο)

Διατροφή
ανά 1 portion
Θερμίδες
1629 kJ / 390 kcal
Πρωτεΐνη
18 g
Υδατάνθρακες
36 g
Λιπαρά
17 g
Κορεσμένα λιπαρά
2.8 g
Φυτικές ίνες
11 g
Νάτριο
1032 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων