Almond Cauliflower Cream Soup with Herb Oil and Crispy Flatbread
TM5 TM6

Almond Cauliflower Cream Soup with Herb Oil and Crispy Flatbread

4.5 (48 βαθμολογίες)

Υλικά

Soup and Crispy Flatbread

  • 100 g blanched almonds
  • 1 garlic clove
  • 2 onions (approx. 200 g), quartered
  • 1 cauliflower (approx. 500 g), cut in florets, stem cut in pieces
  • 30 g olive oil, plus extra for drizzling
  • 1 heaped tsp vegetable stock paste, homemade, vegan (see tip)
    ή 1 vegetable stock cube (for 0.5 l), vegan, crumbled
  • 600 g almond milk
  • 300 g water
  • 2 wheat flour tortillas, vegan, cut in strips (3 cm)
  • 40 g flaked almonds
  • 2 tsp fine sea salt, plus extra for sprinkling
  • ½ tsp ground black pepper
  • ¼ tsp ground nutmeg
  • ½ lemon, unwaxed, finely grated zest and 15 g juice
  • 10 g lemon juice, freshly squeezed

Herb Oil

  • 1 bunch fresh mixed herbs (e.g. flat-leaf parsley, basil, oregano), leaves only, (approx. 15 g)
  • 1 garlic clove
  • 40 g olive oil
  • ¼ tsp fine sea salt
  • 1 tsp sugar

Διατροφή
ανά 1 portion
Θερμίδες
1568 kJ / 374 kcal
Πρωτεΐνη
10 g
Υδατάνθρακες
18 g
Λιπαρά
27 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων