Buddha bowl with lentil falafel and pomegranate

Buddha bowl with lentil falafel and pomegranate

4.2 27 βαθμολογίες
Προετοιμασία 35 λεπτ.
Σύνολο 24ωρ. 50 λεπτ.
6 portions

Υλικά

  • dried green lentils
    300 g
  • water for soaking
Falafel
  • brown onion cut into halves
    150 g
  • fresh flat-leaf parsley leaves
    15 g
  • fresh coriander leaves
    15 g
  • ground cumin
    3 tsp
  • ras el hanout (see Tips)
    2 tsp
  • salt
    1 tsp
  • olive oil for shallow frying
    300 g
Vegetables
  • carrot cut into pieces
    200 g
  • white cabbage cut into pieces
    300 g
  • water
    400 g
  • sweet potato cut into dice (1 cm)
    300 g
  • broccoli broken into small florets
    300 g
Dressing and assembly
  • natural yoghurt
    200 g
  • honey
    10 g
  • lemon juice
    20 g
  • salt to taste
    2 pinches
  • ground white pepper to taste
    2 pinches
  • fresh chives cut into pieces
    5 sprigs
  • pomegranate arils (optional)
    1 - 2 tbsp
  • fresh baby spinach leaves
    30 g

Διατροφή ανά 1 portion

Θερμίδες 368.5 kcal / 1547.8 kJ
Πρωτεΐνη 19.1 g
Λιπαρά 9 g
Υδατάνθρακες 44.9 g
Φυτικές ίνες 14.3 g
Κορεσμένα λιπαρά 1.9 g
Νάτριο 497.5 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από 100.000 άλλες σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς δεσμεύσεις.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες


Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων