Slow-cooked eggplant pasta sauce
TM6

Slow-cooked eggplant pasta sauce

3.4 (78 βαθμολογίες)

Υλικά

  • 2 garlic cloves
  • 2 tsp dried oregano
  • 200 g brown onion, cut into wedges (3-4 cm)
  • 30 g olive oil
  • 400 g canned diced tomatoes
  • 80 g tomato paste
  • 50 g red wine
  • ½ tsp salt, plus extra to season cooking water
  • 500 g eggplant, cut into pieces (approx. 2 cm)
  • 2 tbsp pitted Kalamata olives
  • 1200 g water
  • 320 g dried pasta of choice
  • 20 g toasted pine nuts
  • shaved Parmesan cheese, to serve
  • fresh basil leaves, for garnishing

Διατροφή
ανά 1 portion
Θερμίδες
2084.3 kJ / 496.3 kcal
Πρωτεΐνη
15.4 g
Υδατάνθρακες
68 g
Λιπαρά
14.1 g
Κορεσμένα λιπαρά
1.9 g
Φυτικές ίνες
9.8 g
Νάτριο
489.7 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων