Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese
TM6

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

4.8 (110 βαθμολογίες)

Υλικά

  • 4 medaglioni di filetto di manzo (180-200 g l'uno, spessore 3 cm)
  • 2 cucchiaino di sale
  • ¾ cucchiaino di pepe nero macinato fresco
  • 4 rametti di timo fresco
  • 1400 g di acqua (vedere consigli)
  • 30 g di succo di limone, spremuto fresco
  • 50 g di scalogno
  • 1 - 2 rametti di dragoncello fresco, le foglioline
  • 50 g di vino bianco secco
  • 1 cucchiaio di aceto di vino bianco
  • 200 g di burro a pezzi
  • 4 tuorli d'uovo

Διατροφή
ανά 1 porzione
Θερμίδες
2926 kJ / 698 kcal
Πρωτεΐνη
46 g
Υδατάνθρακες
1 g
Λιπαρά
56 g
Κορεσμένα λιπαρά
32 g
Φυτικές ίνες
0.4 g
Νάτριο
93 mg

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων