Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

4.8 134 βαθμολογίες

Προετοιμασία 25 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ. 30 λεπτ.

4 porzioni

Υλικά

4 medaglioni di filetto di manzo (180-200 g l'uno, spessore 3 cm)
2 cucchiaini di sale
¾ di cucchiaino di pepe nero macinato
4 rametti di timo fresco interi
1400 g di acqua (vedere consigli)
30 g di succo di limone, spremuto fresco
50 g di scalogno
1 - 2 rametti di dragoncello fresco le foglioline
50 g di vino bianco secco
1 cucchiaio di aceto di vino bianco
200 g di burro a pezzi + q.b.
4 tuorli d'uovo

Βαθμός δυσκολίας

εύκολη

Διατροφή ανά 1 porzione

Νάτριο 93 mg

Πρωτεΐνη 46 g

Θερμίδες 2926 kJ / 698 kcal

Λιπαρά 56 g

Φυτικές ίνες 0.4 g

Κορεσμένα λιπαρά 32 g

Υδατάνθρακες 1 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Cottura sottovuoto 54 Συνταγές
Ιταλία

Cottura sottovuoto 10 Συνταγές
Ελβετία

Idee gustose 177 Συνταγές
Ιταλία

I nostri valori 30 Συνταγές
Ιταλία

Stellata 23 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Pollo alle mandorle in salsa al limone

35min

Filetto di maiale Chimichurri con insalata di riso

13h 20min

Stufato caraibico con tortino di riso a vapore

9h 15min

Scaloppine di maiale con salsa alle ciliegie

30min

Involtini di cotica al sugo

1h 10min

Polpettone di pollo porchettato in crosta di patate

1h 10min

Polpettone di tacchino con erbette e pesto di rucola

1h

Spezzatino di tacchino e pancetta con porri

45min

Stufato di pollo, chorizo e ceci

1h

Coniglio con patate e peperoni

1h

Tacchino in agrodolce

1h 10min

Burger di prosciutto e contorno di funghi

20min

Εμφάνιση όλων