Ravioli di stoccafisso su crema di patate e olive taggiasche

Ravioli di stoccafisso su crema di patate e olive taggiasche

4.8 6 βαθμολογίες

Προετοιμασία 1ωρ.

Σύνολο 2ωρ.

4 porzioni

Υλικά

Sfoglia

400 g farina tipo 00
4 uova
1 cucchiaino raso di sale
20 g olio extravergine di oliva

Ripieno

400 g di stoccafisso pulito e a pezzi
1000 g acqua
1 cucchiaino sale
400 g di patate pelate e a tocchetti (2 cm circa)
1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate
60 g di cipolla a pezzi
1 spicchio di aglio
40 g olio extravergine di oliva
1 uovo
40 g Parmigiano reggiano grattugiato
2 rametti di maggiorana fresca
4 fette di pancarré senza crosta, a pezzi
1 pizzico di pepe nero macinato

Crema di patate e olive taggiasche

80 g di olive taggiasche denocciolate
100 g di panna (min. 30% di grassi)
60 g Parmigiano reggiano grattugiato
1 pizzico di sale
1 pizzico di noce moscata in polvere
1 pizzico di pepe nero macinato
30 g di burro
pinoli sgusciati in granella

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porzione

Νάτριο 2576 mg

Πρωτεΐνη 46.9 g

Θερμίδες 4313.2 kJ / 1030.2 kcal

Λιπαρά 43.9 g

Φυτικές ίνες 5.9 g

Κορεσμένα λιπαρά 15.2 g

Υδατάνθρακες 33.2 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

L'Italia da gustare 70 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Gnocchi di patate con crema allo zafferano

1ωρ. 30 λεπτ.

Paccheri risottati con carciofi alla carbonara

40 λεπτ.

Fusilli ai carciofi e piselli

30 λεπτ.

Ciceri e tria

1ωρ. 30 λεπτ.

Crêpes di grano saraceno al salmone con fonduta di porri (senza glutine)

2ωρ. 30 λεπτ.

Riso spagnolo alle verdure

30 λεπτ.

Risotto cacio e pere

40 λεπτ.

Fideuá di polpo

1ωρ. 10 λεπτ.

Pomodori ripieni di riso basmati

1ωρ.

Quadrucci e piselli in brodo

1ωρ. 20 λεπτ.

Riso calamari e piselli

40 λεπτ.

Vellutata di fave verdi e piselli novelli

40 λεπτ.

Εμφάνιση όλων