Sałatka z łososiem, szparagami i młodymi ziemniakami

Name: Sałatka z łososiem, szparagami i młodymi ziemniakami
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: ½ ząbka czosnku; 3 gałązki koperku, świeżego; 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 80 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu; 10 g oliwy z oliwek; 1 szczypta soli; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; 900 g wody; 250 g ziemniaków, młodych; 250 g fileta z łososia, świeżego, bez skóry; 150 g zielonych szparagów; 40 g botwiny, tylko liście; 20 g kaparów, konserwowych

4.6 64 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 50 λεπτ.

4 porcje

Υλικά

½ ząbka czosnku
3 gałązki koperku, świeżego tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
1 łyżeczka skórki z cytryny (προαιρετικό πεδίο) ekologicznej, bez białych błonek
1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
80 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
10 g oliwy z oliwek
1 szczypta soli
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
900 g wody
250 g ziemniaków, młodych obranych, pokrojonych na 2 cm kawałki
250 g fileta z łososia, świeżego, bez skóry (ok. 2 filety)
150 g zielonych szparagów bez twardych końcówek, pokrojonych na 3-4 cm kawałki
40 g botwiny, tylko liście młodej

40 g mieszanki młodych sałat
20 g kaparów, konserwowych odsączonych z zalewy