Orecchiette ai broccoli

Name: Orecchiette ai broccoli
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 2 h 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 200 g di farina; 150 g di farina di semola di grano duro; 160 g di acqua; ½ cucchiaino di sale; 20 g di pecorino; 90 g di olio extravergine di oliva; 1 - 2 spicchi di aglio; 4 filetti di acciuga sott'olio; 1200 g di acqua; 1 cucchiaino colmo di sale; 500 g di broccoli; 1 pizzico di pepe nero macinato fresco

4.3 (75 βαθμολογίες)

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Βαθμός δυσκολίας δύσκολη

Χρόνος προετοιμασίας 1ωρ. 30 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 2ωρ. 40 λεπτ.

Μερίδα 6 porzioni

Υλικά

200 g di farina
150 g di farina di semola di grano duro
160 g di acqua
½ cucchiaino di sale

20 g di pecorino a pezzi (3 cm)
90 g di olio extravergine di oliva
1 - 2 spicchi di aglio, a piacere
4 filetti di acciuga sott'olio
1200 g di acqua
1 cucchiaino colmo di sale
500 g di broccoli, le cimette a pezzi piccoli
ή 500 g di cime di rapa, le foglie pulite e tagliate a strisce
1 pizzico di pepe nero macinato fresco

Διατροφή: ανά 1 porzione
Θερμίδες: 1506 kJ / 360 kcal
Πρωτεΐνη: 9 g
Υδατάνθρακες: 46 g
Λιπαρά: 16.8 g
Φυτικές ίνες: 2.1 g