Zuppa di funghi e patate

Name: Zuppa di funghi e patate
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porzioni
Ingredients: 150 g di cipolla; 400 g di patate; 100 g di porri; 1000 g di acqua; 4 cucchiaini di dado per brodo vegetale; 2 cucchiai di olio di oliva; 300 g di funghi, freschi; 200 g di crema da montare vegana; 1 - 1 ½ cucchiaino di sale; ½ cucchiaino di pepe, macinato fresco; 1 cucchiaino di aceto di vino bianco

4.6 (13 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 45 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 45 λεπτ.

Μερίδα 6 porzioni

Υλικά

150 g di cipolla, tagliate a metà
400 g di patate a pasta farinosa, pelate, a pezzi
100 g di porri, a pezzi
1000 g di acqua
4 cucchiaini di dado per brodo vegetale in pasta (prodotto vegano)
2 cucchiai di olio di oliva
300 g di funghi, freschi (gallinacci, porcini, champignon), a fette
200 g di crema da montare vegana (ad es. panna di soia o panna alle noci di acagiù)
1 - 1 ½ cucchiaino di sale, a seconda dei gusti
½ cucchiaino di pepe, macinato fresco
1 cucchiaino di aceto di vino bianco

Διατροφή: ανά 1 porzione
Θερμίδες: 914 kJ / 218 kcal
Πρωτεΐνη: 5 g
Υδατάνθρακες: 15 g
Λιπαρά: 16 g
Φυτικές ίνες: 3.2 g