Red Pepper and Tomato Soup (TM6)

Name: Red Pepper and Tomato Soup (TM6)
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 40 g lentils; 2 garlic cloves; 50 g onions; 200 g red peppers; 50 g olive oil; 400 g ripe tomatoes; 1 heaped tsp vegetable stock paste, homemade; 400 g water; 1 tsp fine sea salt; ½ tsp ground black pepper

4.8 (643 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 10 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 30 λεπτ.

Μερίδα 4 portions

Υλικά

40 g lentils
ή rice
2 garlic cloves
50 g onions, quartered
200 g red peppers, quartered (approx. 2 peppers)
50 g olive oil
400 g ripe tomatoes, cut in pieces (2 cm)
ή tinned chopped tomatoes, cut in pieces (2 cm)
1 heaped tsp vegetable stock paste, homemade
ή 1 vegetable stock cube (for 0.5 l)
400 g water
1 tsp fine sea salt, or to taste
½ tsp ground black pepper, plus extra for sprinkling
¼ tsp ground cayenne pepper (προαιρετικό πεδίο)

Διατροφή: ανά 1 portion
Θερμίδες: 784 kJ / 187.4 kcal
Πρωτεΐνη: 4.1 g
Υδατάνθρακες: 15.1 g
Λιπαρά: 12.9 g
Κορεσμένα λιπαρά: 1.8 g
Φυτικές ίνες: 3.7 g
Νάτριο: 483.4 mg