Makaronowe muszle z pomidorami i bakłażanem

Name: Makaronowe muszle z pomidorami i bakłażanem
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 250 g makaronu suchego, typu conchiglie (muszle); 400 g bakłażanów; 4 łyżeczki soli; 40 liści bazylii, świeżych; 10 g korzenia imbiru, świeżego; 3 ząbki czosnku; 40 g oliwy z oliwek; 100 g białej ciecierzycy, z puszki; 270 g pomidorów, dojrzałych; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; woda; 1 - 2 łyżeczki skórki z pomarańczy

4.0 (54 βαθμολογίες)

Δωρεάν εγγραφή

Βαθμός δυσκολίας εύκολη

Χρόνος προετοιμασίας 20 λεπτ.

Συνολικός χρόνος 55 λεπτ.

Μερίδα 4 porcje

Υλικά

250 g makaronu suchego, typu conchiglie (muszle)
400 g bakłażanów, pokrojonych w 1-2 cm kostkę
4 łyżeczki soli
40 liści bazylii, świeżych
10 g korzenia imbiru, świeżego, przekrojonego na pół
3 ząbki czosnku
40 g oliwy z oliwek
100 g białej ciecierzycy, z puszki, odsączonej z zalewy
270 g pomidorów, dojrzałych, obranych, bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
ή 270 g krojonych pomidorów, z puszki, odsączonych z zalewy
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
woda, osolona, do ugotowania makaronu
1 - 2 łyżeczki skórki z pomarańczy, otartej

Διατροφή: ανά 1 porcję
Θερμίδες: 1635 kJ / 391 kcal
Πρωτεΐνη: 11.8 g
Υδατάνθρακες: 60.7 g
Λιπαρά: 11.9 g
Κορεσμένα λιπαρά: 1.6 g
Φυτικές ίνες: 7.5 g
Νάτριο: 2405.9 mg