Crème de langoustine, quinoa de légumes de saison (Eric Guérin)

Crème de langoustine, quinoa de légumes de saison (Eric Guérin)

3.8 6 βαθμολογίες

Προετοιμασία 15 λεπτ.

Σύνολο 1ωρ. 40 λεπτ.

6 portions

Υλικά

La crème de langoustine

800 - 1000 g de langoustines cuites (200 g de chair env.)
300 g de crème liquide 30-40% m.g.
40 g de mascarpone
1 c. à soupe de sauce d'huître

Le quinoa

1000 g d'eau
200 g de quinoa

Les légumes et le dressage

2 asperges (70 g env.)
2 carottes nouvelles (70 g env.)
2 oignons nouveaux
20 g d'huile d'olive
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
3 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
10 brins d'herbes aromatiques fraîches

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 11 g

Θερμίδες 1243 kJ / 299 kcal

Λιπαρά 24 g

Φυτικές ίνες 2 g

Υδατάνθρακες 10 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Calendrier - 12 fonctions 12 recettes de chefs 12 Συνταγές
Γαλλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Croustillant méditérranéen

1ωρ. 15 λεπτ.

Baos au poulet et curry

4ωρ. 40 λεπτ.

Salmorejo (crème espagnole à la tomate)

10 λεπτ.

Guacamole de petits pois, tartare de légumes au citron vert (Pascal Favre d'Anne)

30 λεπτ.

Salade César aux œufs et pommes de terre

40 λεπτ.

Number Cake Salé "TM7"

1ωρ. 30 λεπτ.

Gambas aux épices et coriandre

25 λεπτ.

Petits chaussons à la tomate et au fromage de brebis

1ωρ. 35 λεπτ.

Pain de saumon, crème citronnée

6ωρ. 15 λεπτ.

Ceviche de poisson

30 λεπτ.

Rouleaux de printemps aux crevettes et au poisson

1ωρ.

Nems au tacaud et aux légumes épicés

1ωρ.

Εμφάνιση όλων