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Curry de légumes au lait de coco

Curry de légumes au lait de coco
4.6 253 βαθμολογία
Προετοιμασία 15 λεπτ.
Σύνολο 50 λεπτ.
4 portions
Δωρεάν εγγραφή

Υλικά

  • ½ c. à café de graines de coriandre
  • ½ c. à café de graines de moutarde
  • ½ c. à café de cardamome en poudre
  • ½ c. à café de cumin en poudre
  • 100 g d'oignon coupé en deux
  • 2 gousses d'ail
  • 15 g de gingembre frais émincé en fines lamelles
  • 1 piment rouge frais épépiné et coupé en morceaux
  • 20 g d'huile d'olive
  • 1 c. à café de curcuma en poudre
  • 400 g de lait de coco
  • 100 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes végétalien
  • 1 c. à café de sel
  • 500 g de pommes de terre à chair ferme coupées en morceaux
  • 200 g de carottes émincées en lamelles (1 cm)
  • 150 g de bouquets de chou-fleur
  • 100 g de courgette émincée en lamelles (1 cm)
  • 100 g de petits pois surgelés
  • ½ bouquet de coriandre fraîche (προαιρετικό πεδίο) haché

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 portion

Πρωτεΐνη 9 g
Θερμίδες 1592 kJ / 383 kcal
Λιπαρά 23 g
Υδατάνθρακες 34 g

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