Ρολά γαλοπούλας με παραδοσιακή γέμιση
TM5

Ρολά γαλοπούλας με παραδοσιακή γέμιση

(Καμία βαθμολογία)

Υλικά

  • 160 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στα 4
  • 14 - 17 φύλλα φασκόμηλου, φρέσκα
  • 1 κ.γλ. φρεσκοαλεσμένο μαύρο πιπέρι
  • 25 γρ. ψωμί, λευκό, μπαγιάτικο
  • 350 γρ. χοιρινό κιμά (ωμοπλάτη με λίπος)
  • λίγο λάδι για το λάδωμα
  • 1000 γρ. εσκαλόπ γαλοπούλας, χτυπημένα σε 2 ορθογώνια σχήματα 26 x 20 εκ.
  • 20 γρ. μαύρη ζάχαρη
  • 2 πρέζες αλεσμένη κανέλα
  • 2 κομμάτια φλούδα πορτοκαλιού
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κ.γλ. αλάτι
  • 110 γρ. βούτυρο, σε κομμάτια
  • 2 κ.σ. μουστάρδα με κόκκους
  • 300 - 400 γρ. πράσινο μήλο, σε κομμάτια
  • 250 γρ. νερό
  • 250 γρ. λευκό κρασί, ξηρό
  • 30 γρ. ζάχαρη
  • 30 γρ. αλεύρι
  • 1 κ.γλ. πάστα ζωμού λαχανικών, σπιτική
  • 500 - 600 γρ. πατάτες, καθαρισμένες, σε μικρούς κύβους
  • 300 γρ. παστινάκι (parsnip), κομμένο σε μπαστουνάκια πάχους 1 εκ.
  • 500 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών
  • 80 γρ. αποξηραμένα κράνμπερι

Διατροφή
ανά 6 μερίδες
Θερμίδες
19422 kJ / 4632 kcal
Πρωτεΐνη
352.8 g
Υδατάνθρακες
349.8 g
Λιπαρά
167.4 g
Φυτικές ίνες
69 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων