Galantyna z kurczaka z sosem koperkowo-jogurtowym

Galantyna z kurczaka

• 150 g papryki, mieszanej (np. czerwonej, zielonej, żółtej), pokrojonej na kawałki
• 300 g piersi z kurczaka bez skóry, bez kości, pokrojonej na 3-4 cm kawałki
• 300 g udek z kurczaka, bez skóry i kości (z ok. 500 g udek z kurczaka), pokrojonego na kawałki
• 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
• 2 łyżeczki soli ziołowej
  ή 1 łyżeczka soli plus 1 łyżeczka suszonych ziół mieszanych
• 500 g wody

Sos koperkowo-jogurtowy

• 10 - 15 gałązek koperku, świeżego, tylko liście
• 1 ząbek czosnku
• 300 g jogurtu naturalnego
• 50 g majonezu
• 2 szczypty soli