Gnocchi di farro con pesto di melanzane

Gnocchi di farro con pesto di melanzane

4.6 24 βαθμολογίες

Προετοιμασία 40 λεπτ.

Σύνολο 2ωρ.

4 porzioni

Υλικά

Gnocchi di farro, patate e carote

50 g di mandorle pelate
1000 g di acqua
500 g di patate pelate e a fette sottili (0.5 cm)
150 g di carote pelate e a fette sottili (0.5 cm)
1 cucchiaino colmo di sale
1 cucchiaino di curcuma in polvere
1 uovo
300 g di farina di farro integrale + q.b. per infarinare

Pesto di melanzane

1 spicchio di aglio senza anima
30 g olio extravergine di oliva
150 g di pomodori ciliegino a metà
150 g di melanzane a dadini (3x3 cm)
30 g di anacardi
10 - 15 foglie di basilico fresco lavate
½ cucchiaino di sale
Parmigiano reggiano grattugiato a piacere

Βαθμός δυσκολίας

μέτρια

Διατροφή ανά 1 porzione

Πρωτεΐνη 21.8 g

Θερμίδες 2611 kJ / 624 kcal

Λιπαρά 24.8 g

Φυτικές ίνες 15.5 g

Υδατάνθρακες 78.2 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε;

Αυτή η συνταγή και περισσότερες από άλλες 100 000 σας περιμένουν!

Εγγραφείτε στη δωρεάν δοκιμή 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Δωρεάν εγγραφή Περισσότερες πληροφορίες

Παρουσιάστηκε επίσης στο

Farro 10 Συνταγές
Ιταλία

Μπορεί επίσης να σας αρέσει...

Εμφάνιση όλων

Riso e prezzemolo (Ris e erborin)

45 λεπτ.

Conchiglie al sugo di cavolfiore in bianco

35 λεπτ.

Gnocchi di pane alla salvia con pesto di crudité

45 λεπτ.

Insalata di riso selvaggio

55 λεπτ.

Pasta caprese

20 λεπτ.

Risotto alla zucca e Roquefort

45 λεπτ.

Riso con maiale insaporito

1ωρ.

Risotto allo zafferano, cavolo nero e vino rosso

35 λεπτ.

Fusilli con pesto di rucola e bresaola

30 λεπτ.

Insalata di conchiglioni con pesto di melanzane

30 λεπτ.

Cavatelli pomodori e caciocavallo

1ωρ. 30 λεπτ.

Rose di pasta ripiene

2ωρ.

Εμφάνιση όλων