Sphère chocolat-mandarine
TM31 TM5 TM6

Sphère chocolat-mandarine

4.6 (14 βαθμολογίες)

Υλικά

La gelée de mandarine

  • 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 200 g de jus de mandarine (2-3 mandarines env.)

La mousse au chocolat

  • 200 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
  • 100 g de mascarpone, très froid
  • 150 g de crème liquide, 30% m.g. min., très froide
  • 3 œufs (blancs et jaunes séparés)

Le glaçage miroir et finition

  • 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
  • 90 g d'eau
  • 110 g de sucre en poudre
  • 65 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 35 g de cacao en poudre

Le lendemain

  • 8 biscuits au beurre, type Roudor

Διατροφή
ανά 1 portion
Θερμίδες
1909 kJ / 456 kcal
Πρωτεΐνη
8 g
Υδατάνθρακες
43 g
Λιπαρά
28.1 g
Φυτικές ίνες
2.8 g

Σας αρέσει αυτό που βλέπετε; Αυτή και πάνω από 80 000 άλλες συνταγές σάς περιμένουν!

Δωρεάν εγγραφή

Εγγραφείτε για τη δωρεάν δοκιμαστική συνδρομή διάρκειας 30 ημερών και ανακαλύψτε τον κόσμο του Cookidoo®. Χωρίς καμία δέσμευση.

Περισσότερες πληροφορίες

Εναλλακτικές συνταγές

Εμφάνιση όλων